Sapori di Pasqua la nuova rubrica con tutte le ricette pasquali per tutte le regioni d’Italia

Oggi vi porto con me su un’isola spettacolare la Sardegna. E’stata una delle regioni dominata dai fenici, ed è ricca di natura e si spiagge particolari.

Questa regione vanta per la conservazione delle sue radici e delle sue tradizioni, molto importante è la festa di Sant’Efisio.

In realtà questa terra offre turismo e itinerari culturali e artistici. I monumenti più importanti sono la Cattedrale di Santa Maria, Torri di Alghero e Nuraxi di Barumini un’ importante complesso dell’isola patrimonio dell’unesco.

Conservando le tadizioni popolari questa terra è particolarmente legata al dolce pasquale le pardulas.

Le pardulas e le sue origini

Dolce tipico di questa regione veniva preparato in antichità dai greci e dai romani, in realtà si tratta di un piccolo dolce a forma di stella. Anche Antonio Gramsci in una lettera alla madre parla di questo particolare dolce. Un ripieno di ricotta, uova, ricotta e zucchero condito con una buccia di limone.