IV edizione della settimana della cucina italiana nel mondo a Istabul

Rete Diplomatica

Quest’anno la IV° edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo sarà celebrata dal 18 al 24 novembre dalle rappresentanze diplomatiche italiane ad Ankara, Istanbul e Izmir con un ricchissimo calendario di oltre 40 appuntamenti legati alla formazione, alla cultura e alla promozione del patrimonio gastronomico italiano. Il tema centrale della manifestazione sarà “il modello mediterraneo per uno stile di vita salutare”.

In occasione della settimana della cucina sbarcheranno in Turchia, tra gli altri, due noti chef “stellati”, la Presidente dell’organizzazione “Ambasciatori del gusto” Cristina Bowerman e lo Chef Christoph Bob e ci sarà una partecipazione speciale all’importante festival “Gastromasa” del quale l’Italia sarà quest’anno “partner country”.

Nel corso della rassegna, l’Ambasciata d’Italia, con l’impegno comune di tutte le istituzioni del Sistema Italia in Turchia, presenterà al pubblico turco gli autentici sapori della gastronomia italiana attraverso le creazioni artistico-culinarie degli chef che prenderanno parte all’iniziativa, il tutto condito con un ricchissimo calendario di iniziative quali lezioni di cucina, laboratori, serate musicali e attività di degustazione.

Ad Ankara, la rassegna inizierà con una conferenza stampa di presentazione delle attività della Settimana della Cucina il 18 novembre presso l’hotel Hilton. Per tutta la settimana, lo chef “stellato Michelin” Christoph Bob del ristorante “Il Refettorio del Monastero di Santa Rosa”, preparerà uno speciale menù italiano presso l’hotel Hilton e terrà lezioni di cucina all’Università Bilkent di Ankara. Il 27 novembre presso l’Università di Ankara avrà luogo, inoltre, una conferenza scientifica sul tema della protezione internazionale dei nomi geografici dei prodotti e del patrimonio enogastronomico. Serate speciali di cucina e musica italiana saranno organizzate presso i ristoranti Café des Cafes e l’Avare. Lo chef Gioacchino dell’Aquila, infine, interverrà al Festival del Pane di Ankara il 23 novembre con un workshop dedicato alla pasta fresca.

A Istanbul, il programma della settimana sarà ricchissimo di eventi organizzati dal Consolato e dall’Istituto Italiano di Cultura della città sul Bosforo. Dal 18 al 20 novembre presso il Liceo Italiano IMI saranno tenuti workshop e seminari sulla gastronomia italiana. Il 21 novembre ci sarà un pranzo dedicato a Leonardo da Vinci organizzato dalla Camera di Commercio ed Industria Italo Turca presso il Circolo Roma. Il 22 novembre, inoltre, l’Istituto Italiano di Cultura terrà una conferenza dal titolo “L’Ultima Cena di Leonardo”. Il Consolato Generale organizza inoltre due conferenze sulla dieta mediterranea con la Prof.ssa Morini dell’Università di Pollenzo (18 novembre) e sulla lotta allo spreco alimentare con il segretario generale del Banco Alimentare, Dr. Lucchini (20 novembre). L’Accademia della cucina italiana, sezione di Istanbul, darà vita ad una serata speciale con lo chef Tommaso Sanguedolce del Castello di Ugento, in Puglia, che terrà anche delle lezioni presso l’accademia di cucina Mutfak Sanatları Akademisi. Il 30 novembre, in occasione del festival gastronomico Gastromasa verrà allestito uno spazio espositivo italiano con la partecipazione degli Ambasciatori del gusto Cristina Bowerman e Claudio Chinali e dei maggiori consorzi italiani. Il 3 dicembre, infine, presso la suggestiva Residenza del Palazzo di Venezia sarà organizzata una serata speciale rivolta agli operatori del compartimento Hotellerie-Restaurant-Café (HORECA) per promuovere l’utilizzo di prodotti italiani in questo importante settore.

A Izmir la rassegna coinvolgerà 4 ristoranti e 6 cuochi italiani. Il programma è stato presentato con una conferenza stampa presso lo showroom Scavolini a Izmir. Si svolgeranno inoltre diverse serate speciali, come quella del 20 novembre da Peperino Pizza dove interverrà un esperto di storia e cucina dell’Università Yasar sulla cucina di Leonardo da Vinci. Anche ad Izmir cultura e formazione la faranno da protagonista con due workshop presso Università locali: il 19 novembre toccherà allo chef Antonio Franzè alla Izmir Economy University e il 21 novembre invece sarà la volta dello chef Tommaso Mandolino presso l’Università Yasar.

Tutto il programma dettagliato è disponibile sul sito:

https://ambankara.esteri.it/ambasciata_ankara/it/

DÜNYADA İTALYAN MUTFAĞI HAFTASI (18-24 KASIM 2019)

İtalya’nın Ankara Büyükelçiliği, İstanbul Başkonsolosluğu ve İzmir Konsolosluğu tarafından bu sene dördüncüsü düzenlenecek İtalyan Mutfağı Haftası 18 – 24 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilecektir. Eğitim, kültür ve İtalyan gastronomi geleneğinin tanıtılmasını amaçlayan ve 40’tan fazla etkinlikle dolu programıyla, 4. İtalyan Mutfağı Haftası’nın bu seneki konusu “Sağlıklı yaşam tarzı: Akdeniz modeli” olacaktır. 

İtalyan Yemekleri Haftası vesilesiyle iki meşhur ‘yıldızlı’ şef, ‘Lezzet Elçisi’ Dernek Başkanı Cristina Bowerman ile Şef Christoph Bob başta olmak üzere bir çok konuk Türkiye’ye gelecek olup ayrıca Gastromasa festivalinde İtalya ‘katılımcı ülke’ olarak yer alacaktır.  

Program kapsamında İtalya Büyükelçiliği, Türkiye’de İtalya’yı temsil eden tüm kurumların işbirliğiyle, programa katılacak şeflerin sanatsal mutfak çalışmaları sayesinde İtalyan gastronomisinin otantik lezzetlerini Türk gastronomiseverlerle buluşturacak, mutfak dersleri, atölyeler, müzik geceleri ve tadım etkinliklerinden oluşacak zengin bir program sunacaktır.

Ankara’da düzenlenen program, İtalyan Mutfağı Haftası etkinliklerini tanıtmak için 18 Kasım’da Hilton Otel’de gerçekleştirilecek bir basın toplantısıyla başlayacaktır.  “Michelin yıldızlı” ve “Il Refettorio del Monastero di Santa Rosa” restoran şefi Christoph Bob, bütün hafta boyunca Hilton Otel’de özel bir İtalyan menüsü hazırlayacak ve Bilkent Üniversitesi’nde mutfak dersleri verecektir. 27 Kasım’da ise Ankara Üniversitesi’nde Coğrafi İşaretler ve gastronomi mirasının uluslararası düzeyde korunması konulu bilimsel bir konferans düzenlenecektir. Ayrıca Café des Cafes ve l’Avare restoranlarında İtalyan mutfağı ve İtalyan müziğini sunan özel geceler sunulacaktır. 23 Kasım’da ise İtalyan şef Gioacchino dell’Aquila, Ankara Ekmek Festivali kapsamında bir taze makarna atölyesi gerçekleştirecektir.

İstanbul İtalya Başkonsolosluğu ve İstanbul İtalyan Kültür Merkezi tarafından düzenlenecek İstanbul programı da çok zengin olacaktır. 18-20 Kasım tarihleri arasında IMI Özel İtalyan Lisesi’nde İtalyan gastronomisi konusunda atölyeler ve seminerler yapılacak, 21 Kasım’da Circolo Roma derneğinde İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, Leonardo da Vinci anısına bir yemek düzenlenecek, 22 Kasım’da da İstanbul İtalyan Kültür Merkezi, “Leonardo’nun Son Akşam Yemeği” adlı bir konferans organize edecektir. İstanbul İtalya Başkonsolosluğu organizasyonuyla ayrıca 18 Kasım’da Akdeniz Diyeti konusunda Pollenzo Üniversitesi’nden Prof. Morini ve 20 Kasım’da Gıda İsrafıyla Mücadele üzerine Banco Alimentare Vakfı Başkanı Dr. Lucchini tarafından düzenlenen iki konferans verilecektir.  Ayrıca İstanbul’daki İtalyan Mutfak Akademisi, Puglia bölgesinin meşhur Castello di Ugento’nun şefi Tommaso Sanguedolce’nin katılımıyla özel bir gece düzenleyecektir. Buna ilaveten ünlü şef, Mutfak Sanatları Akademisi’nde dersler verecektir. 30 Kasım’da, Gastromasa festivali kapsamında ‘lezzet elçileri’ Cristina Bowerman ve Claudio Chinali ve önde gelen İtalyan konsorsiyumların katılımlarıyla bir İtalyan tanıtım alanı kurulacaktır. Son olarak, 3 Aralık’ta Hotellerie-Restaurant-Café (HORECA) sektörüne İtalyan ürünlerini tanıtmak amacıyla bu önemli sektörün girişimcileri için Venedik Sarayı’nda özel bir gece düzenlenecektir.

İzmir’de düzenlenen program ise 4 ayrı restoran ve 6 İtalyan şefin katılımıyla gerçekleştirilecektir. İtalyan Mutfak Haftası’nın programı, İzmir’deki Scavolini Store’da düzenlenen basın toplantısıyla açıklanmıştır. İzmir’deki program kapsamında 20 Kasım’da Peperino Pizza’da düzenlenecek ve Yaşar Üniversitesi’nden bir tarih ve mutfak uzmanının da ‘Leonardo Da Vinci’nin mutfağı’ konusunda konuşma yapacağı özel gece gibi çok sayıda etkinlik gerçekleştirilecektir. Diğer şehirlerde olduğu gibi İzmir’de de kültür ve eğitim, haftanın ana temaları olacaktır: bu bağlamda 19 Kasım’da İtalyan şef Antonio Franzè İzmir Ekonomi Üniversitesi’nde ve 21 Kasım’da İtalyan şef Tommaso Mandolino Yaşar Üniversitesi’nde iki ayrı atölye düzenleyecektir. 

Detaylı program için: https://ambankara.esteri.it/ambasciata_ankara/it/

 


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *